Hola Guido:
Me volvi vegetariano a los 19 años, hoy estoy casado con 2 hijos y todos
vegetarianos. Mi hija por ejemplo jamas probo carne, no conoce lo que es
carne, no sabe el sabor o sabores… Los dos son vegetarianos de gestacion.
El que tomes la decision de volverte vegetariano, te hace diferente, pero no
raro. No te veas asi por que no lo es. Es un cambio que tal vez no todos lo
compartan. Y aguanta un poco que vas a ver que la joda de los perros va a
durar muy poco y despues se van a acostumbrar a vos y vas a ser unos mas de
ellos pero que come otra cosa, NADA MAS. El tema es que tenes que manejar
bien nomas esa epoca de transición, no rompas las bolas con las bondades de
ser vegetariano ni intentes cambiarle a nadie que no te lo pida
expresamente. Como puedo volverme vegetariano?, asi de clarito. Por que
CIENTIFICAMENTE (con lo que la ciencia hasta ahora llego, estamos
hablando), no se ha demostrado que la dieta vegetariana es mejor que otras
dietas. Solo hablan de beneficios que tiene seguir una dieta vegetariana.
Pero nunca dicen que es la PANACEA. O la dieta ideal o la mas adecuada para
el ser humano, no se ha demostrado. Hay varios argumentos para el
vegetarianismo, pero que ninguno tiene un rigor cientifico (aclaro, con lo
que los cientificos, o la comunidad intelectual toma como cierta): que el
intestino mas largo, que la dentición, que la capacidad de procesar los
alimentos etc. Asi que te recomiendo que seas bien HUMILDE en decir que es
la dieta que a mi me gusta, y la que me parece mas saludable, con la que me
siento bien. Por que a nosotros siempre luego nos tildan que nos creemos
superiores a los barbaros que comen carne de animales muertos, ja ja ¡!
(sera cierto eso?... mmm… noo… seamos humildes… ja ja).
Otro beneficio importante no tangible….no demostrable cientificamente
todavia, pero que muchos que comenzamos en esta dieta lo sentimos, es que te
CAMBIA LA FORMA DE PENSAR. Asi que, si en este proceso de dietas vas viendo
la cosas diferente es parte de ser vegetariano. La realidad es mucho de
acuerdo a como uno lo ve. En ese proceso a veces cambias de amigos también.
Cuesta, sabemos que es un poco argel al comienzo, pero aguanta nomas, que
dura, dependiendo del tipo de gente y del tiempo que pasas con ellos, unos 3
meses maximo. Otro punto que tenes que considerar es el tema que vos sos
vegetariano, pero tu gente no, asi que no tenes derecho a obligar a nadie a
que te siga. Esa es una opcion personal tuya.
Con relación a la comida, cada vez que consultamos con algun medico o
nutricionista (mi esposa es especialista en Nutricion en salud publica),
siempre te dicen que esta todo bien, pero que tenes que atender la vitamina
B12 y el hierro, esas dos cosas en una dieta no balanceada crea
deficiencias. Pero despues todo bien. Algunos vegetarianos o gente que esta
en nutrición dicen que una comidad completa es la que tienen en un plato,
cereales, proteinas, vegetales y alguna cosita dulce. Yo te recomiendo que
siempre tengas una proteina en los que comes: una porción de: tofu, huevo,
carne de soja, seita o gluten (so’o joguaha) y leche, claro en sus
diferentes preparaciones. Lee sobre nuestra dieta, siempre también nos
tildan de que dominamos el tema de alimentos, sus composiciones,
conbinaciones, beneficicios etc que somos unos asesores en potencia.
Nosotros de los de la UVPY estamos para ayudarte en lo que necesites. Si
necesitas productos y no conseguis por alla te lo podemos enviar sin
problemas. Aquí en Asunción hay varios proveedores o te enseñamos como
hacerlos… uh!, un poco rompe bo… pero bue! Si no tenes proveedores…
Saludos y FUERZA!!, aguanta que es espectacular ser vegetariano… es otra
cosa.
Santi
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De: uvpy@googlegroups.com [mailto:uvpy@googlegroups.com] En nombre de Leo
Rubin
Enviado el: domingo, 28 de junio de 2009 16:39
Para: uvpy@googlegroups.com
Asunto: [UVPy] Re: Necesito Consejos
Guido; ninguna tarea es facil, y menos en este país. Yo creo que los perros
son nomás de joder pero en el fondo saben que vos tenes razón y te envidian
porque ellos no lo pueden hacer. Recomendales la pelicula fast food nation
que esta en los dvds. Tu mama te puede preparar tartas, pastas, arroz con
porotos, pizzas, sanwiches, de todo. no olvides de tomar leche eso si o si,
o yogourt, una nuez por día y aceite de oliva en ensaladas. Milanesas de
coliflor, o de berenjenas. Sopa paraguaya sin huevo, lo comemos en casa
todos.
Leo
El 28 de junio de 2009 12:14, GuIdo <iamguido.isa...@gmail.com> escribió:
Me llamo Guido Amarilla, tengo 17 años soy de Maria Auxiliadora Itapúa
y tengo un pequeño dilema....
Nunca me gusto mucho la carne, y desde pequeño por cuestiones de salud
de madre haciamos regimenes vegetarianos por periodos de tiempo
determinado en común acuerdo.. mi problema siempre fue que mi padre
por cuestiones laborales siempre trabajó en otras localidades y ahora
en otro pais, pero suele venir cada 2 o 3 meses unos dias y en las
vacaciones se queda con nosotros y es un amante de la carne, come
carne en el desayuno, almuerzo y cena y para no quedar mal con el
siempre lo acompañaba. Hace 2 semanas él volvió a su trabajo y desde
ese día decidí ser vegetariano, mi mamá me apoya y desde ese día ya no
comemos carne, el problema esta en que mi hermanito de 8 años me odia
desde ese día tambien y mi mamá se preocupa por el y los opciones de
comida que ya se nos acaban...
Otro problema que tengo es que mi circulo de amigos no lo aprueba y el
pasado 18 de junio, fue mi cumpleaños y toda la comida fue
vegetariana, nada asados pizzas de jamon o sandwishes de atún, ellos
quedaron sorprendidos, no lo podían creer. Siempre me hinchan "el
señor vegetales". Yo solo me río pero a veces me siento mal, porque ya
no encajo con ellos, tambien soy conciente de que si para encajar debo
comer carne, mejor no encajo y veo si me consigo otros amigos, aunque
amigos vegetarianos en mi ciudad sería imposible, porque mi ciudad es
muy pequeña y no hay vegetarianos, inclusive mis familiares son carne-
amadores, unicamente mi mamá me apoya...! Necesito que me digan como
hacer para encarar esta etapa de transicion y como variar mi
alimentación... desd ya gracias
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